Minőségbiztosítás az agrárgazdaságban

Nehezen megfogható, izgalmas problémára kínálnak lehetséges megoldást a mű szerzői. Az agrár-minőségmenedzsment elmélete a fejlett országokban sem tisztult még le, a tanúsított mezőgazdasági üzemek száma ott is alacsony. Talán éppen a minőségbiztosítás széles körű alkalmazása kényszeríti majd a hazai termelőket az ugrásszerű fejlődésre és biztosítja nemcsak túlélésüket, hanem a hosszú távon is eredményes gazdálkodást. A minőségügy alapismereteinek rövid összefoglalását követően a könyv foglalkozik a mezőgazdasági alapanyag-termelés fő ágazatainak, valamint az elsődleges élelmiszer-feldolgozás minőségügyi kérdéseivel. Gyakorlati példán keresztül mutatja be egy-egy termelési technológia rendszerét, illetve a minőségrendszerek fejlesztését.